森澤 紳勝／著 -- ダイヤモンド・ビジネス企画 -- 2018.5 -- 498.3 --

岩浅 昌幸／著 -- 筑波出版会 -- 2016.2 -- 498.4 --

食品工業編集部／編纂 -- 光琳 -- 2012.4 -- 498.5 --

嵯峨井 勝／著 -- 岩波書店 -- 2010.6 -- 491.4 --

リュック・モンタニエ／著 -- イースト・プレス -- 2009.10 -- 491.4 --

藤木 龍輔／著 -- 現代書林 -- 2008.7 -- 491.4 --

桜井 弘／著 -- 岩波書店 -- 2006.6 -- 491.4 --

菊川 清見／著 -- 薬事日報社 -- 2006.3 -- 491.4 --

吉川 敏一／編著 -- 朝日新聞社 -- 2005.5 -- 498.3 --

西岡 一／監修 -- 講談社 -- 2003.4 -- 498.3 --