青木 直己／監修 -- 二見書房 -- 2021.5 -- 383.81 --

-- 吉川弘文館 -- 2019.11 -- 383.81 -- 菓子と果物

渋沢栄一記念財団実業史研究情報センター／編 -- 日外アソシエーツ -- 2012.3 -- 335.2 --

青木 直己／著 -- 日本放送出版協会 -- 2005.12 -- 383.81361 --

善竹 十郎／ほか著 -- 工作舎 -- 2002.8 -- 041 --

青木 直己／著 -- 淡交社 -- 2000.10 -- 383.81 --