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食品機能研究法 貸出可

篠原 和毅／編著 -- 光琳 -- 2000.5 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/シ/ 8133303833 一般 館内有

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書名 食品機能研究法
著者名 篠原 和毅 ／編著, 鈴木 建夫 ／編著, 上野川 修一 ／編著  
出版者 光琳
出版年 2000.5
ページ数 348p
大きさ 30cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 世界をリードすべき新しい食品機能研究の展開を図るため、食品の栄養、嗜好・感覚、及び生体調節機能研究に携わる第一線の研究者たちが、食品機能研究分野における研究法を具体的に示す。
ISBN 4-7712-0004-1

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