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青葉高著作選 2 貸出可

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 2000.7 -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /626/ア/２ 8131703845 一般 館内有

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書名 青葉高著作選 2
著者名 青葉 高 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 2000.7
ページ数 317p
大きさ 20cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
巻の書名 野菜の日本史
著者紹介 1916〜99年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」など。
内容紹介 我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。
ISBN 4-89694-457-7

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