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食と健康 3 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 2001.1 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /492.6/シ/３ 8131827753 一般 館内有

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書名 食と健康 3
シリーズ名 健康の科学シリーズ
著者名 日本栄養・食糧学会 ／監修  
出版者 学会センター関西
出版年 2001.1
ページ数 81p
大きさ 21cm
一般件名 食餌療法
NDC分類(9版) 498.583
巻の書名 地中海式食事と健康
内容紹介 健康に良いという科学的な裏付けを持ち、最近口にされるようにもなった「地中海式食事」について、その効用や実際的応用を論じる。中でも地中海料理に欠かせないオリーブ油と、赤ワインの効用について詳述。
ISBN 4-7622-2946-6
各巻著者 脊山 洋右／編

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
地中海式食事の効用と実際的応用 キャシー・マクマナス／著 1-18
地中海式食事法がどうして日本で勧められるのか 横山 淳一／著 19-34
赤ワインと健康 近藤 和雄／著 35-54
老化と健康 香川 靖雄／著 55-72

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