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朝鮮通信使の饗応 貸出可

高正 晴子／著 -- 明石書店 -- 2001.3 -- 210.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /210.5/タ/ 8131884876 一般 館内有

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書名 朝鮮通信使の饗応
著者名 高正 晴子 ／著  
出版者 明石書店
出版年 2001.3
ページ数 254p
大きさ 22cm
一般件名 朝鮮通信使 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 210.5
著者紹介 1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。梅花短期大学勤務。共著に「食文化論」「赤米に魅せられて」「新版 現代食生活のためのクッキング」など。
内容紹介 江戸時代を通した12回にわたる朝鮮通信使の饗応を通して、徳川幕府の受け入れ態勢と饗応の変遷を探り、歴史学と食文化の接点を著す。近世の日本料理、徳川幕藩体制と朝鮮通信使、莫大な経費、七五三膳の再現と展示など。
ISBN 4-7503-1393-9

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