岐阜県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
本・資料を探す
Myライブラリ
ヘルプ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
一度に予約できる点数は5点までです
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
食文化の形成と農業
貸出可
戸田 博愛/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2001.7 -- 611.3
新着図書通知
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/611.3/ト/
8131966603
一般
館内有
ページの先頭へ
資料詳細
書名
食文化の形成と農業
タイトル関連情報
日欧中韓のばあい
著者名
戸田 博愛
/著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2001.7
ページ数
426p
大きさ
22cm
一般件名
食糧問題-歴史
,
農業-歴史
,
食生活-歴史
NDC分類(9版)
611.3
著者紹介
1930年広島県生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。農林省入省。野菜花き課長、関東農政局長等等を経て退職。野菜供給安定基金理事、大学教授等を務めた。著書に「野菜の経済学」など。
内容紹介
日本人の畜産物や油脂類消費は増え、食の「欧米化」は一定程度進んだが、決して「欧米並み」ではない。日・欧・中・韓の風土と農業と食の相互関係を浮き彫りにし、それぞれに個性的な食とその文化の歴史的形成過程を解明する。
ISBN
4-540-01095-6
ページの先頭へ