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包装食品の事故対策 貸出可

横山 理雄／編 -- 日報出版 -- 2001.6 -- 588.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /588.9/ホ/ 8132066690 一般 館内有

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書名 包装食品の事故対策
タイトル関連情報 微生物・異物混入と包装技術
著者名 横山 理雄 ／編, 矢野 俊博 ／編  
出版者 日報出版
出版年 2001.6
ページ数 256p
大きさ 21cm
一般件名 食品包装 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.9
内容紹介 大きく微生物対策、異物混入対策、包装技術、大量調理施設から構成され、食品の安全性について研究をしている第一線の研究者、技術者17名が専門の立場からまとめた。
ISBN 4-89086-146-7

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