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牛乳・乳製品の実際知識 貸出可

鷹尾 亨／編著 -- 東洋経済新報社 -- 2001.12 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /648.1/ギ/ 8132027100 一般 館内有

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書名 牛乳・乳製品の実際知識
シリーズ名 商品知識シリーズ
著者名 鷹尾 亨 ／編著  
出版者 東洋経済新報社
出版年 2001.12
ページ数 236p
大きさ 19cm
一般件名 牛乳 , 乳製品
NDC分類(9版) 648.1
版表示 第6版
著者紹介 昭和9年福岡県生まれ。東京大学農学部畜産学科卒。明治乳業(株)広報室長、日本乳業協議会事務局次長等を務める。
内容紹介 牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望など幅広くとりあげ、わかりやすく解説した、主に専門技術者以外の人のための入門書。平成12年の法改正を踏まえた、99年刊に次ぐ第6版。
ISBN 4-492-08356-1

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