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ふるさとの食卓
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中山 美鈴/著 -- 葦書房 -- 2001.12 -- 383.81
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請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/ナ/
8132097202
一般
館内有
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資料詳細
書名
ふるさとの食卓
著者名
中山 美鈴
/著
出版者
葦書房
出版年
2001.12
ページ数
255p 図版24p
大きさ
21cm
一般件名
料理(日本)
,
食生活
NDC分類(9版)
383.81
著者紹介
1958年福岡市生まれ。食文化研究家。西南学院大学文学部英文学科卒業。食・生活文化研究所エリスを設立。共著に「たべる、おきなわ-本土で作る沖縄の家庭料理」など。
内容紹介
ふるさと料理には、物語がある。失われてゆくふるさとの料理を訪ねて、九州・沖縄・中国・四国を歩き、おばあちゃんたちに聞いた、旅の料理記録集。『朝日新聞西部版』の連載などに大幅加筆してまとめる。
ISBN
4-7512-0824-1
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