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    坂本国輔
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食品添加物を正しく理解する本 貸出可

小見 邦雄／共著 -- 工業調査会 -- 2002.2 -- 498.519

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/シ/ 8132083495 一般 館内有

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書名 食品添加物を正しく理解する本
シリーズ名 ケイブックス
著者名 小見 邦雄 ／共著, 山田 隆 ／共著, 西島 基弘 ／共著  
出版者 工業調査会
出版年 2002.2
ページ数 1冊
大きさ 19cm
一般件名 食品添加物
NDC分類(9版) 498.519
著者紹介 北海道大学医学部薬学科卒。現在日本食品添加物協会シニアアドバイザー。著書に「新食品添加物の表示の実務」など。
内容紹介 食品の製造に必ず必要な食品添加物だが、その言葉自体に拒否反応を示す人が意外に多い。食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、101の疑問に答える形でまとめた実用書。
ISBN 4-7693-4151-2

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