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    秦和子
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魅力のメキシコ料理 貸出可

渡辺 庸生／著 -- 旭屋出版 -- 2002.2 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.2/ワ/ 8132083243 一般 館内有

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書名 魅力のメキシコ料理
タイトル関連情報 メキシコ料理の調理技術のすべて
著者名 渡辺 庸生 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2002.2
ページ数 110p
大きさ 29cm
一般件名 料理(メキシコ)
NDC分類(9版) 596.23
著者紹介 1948年神戸生まれ。1974年メキシコに渡り、現地のレストランで2年間修行。その後、レストラン「LA CASITA」をオープン。テレビでも活躍。著書に「エスニックおかず」など。
内容紹介 海老のにんにく炒め、若鶏のメキシカンソース…。前菜、スープからデザート、コーヒーまで、タコスだけではない多彩なメキシコ料理のレシピ集。メキシコ料理のあるべき姿を、現在の日本で再現できる限りの形で紹介する。
ISBN 4-7511-0299-0

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