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スズメバチを食べる 貸出可

松浦 誠／著 -- 北海道大学図書刊行会 -- 2002.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
郷土２階 G/383/マ/A 8132180588 郷土資料 館内有
郷土書庫 G/383/マ/ 8132225151 郷土資料 禁

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書名 スズメバチを食べる
タイトル関連情報 昆虫食文化を訪ねて
著者名 松浦 誠 ／著  
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年 2002.3
ページ数 7,322,10p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , すずめばち
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 古代中国では帝王食のメニューであったスズメバチ食。そのスズメバチ食の歴史と現状を食文化の視点からながめる。さらに食材としてのスズメバチをハチ学の立場からも評価する。
ISBN 4-8329-7331-2

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