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原色食品衛生図鑑 貸出可

細貝 祐太郎／編者代表 -- 建帛社 -- 2002.4 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/ゲ/ 8122046101 一般 館内有

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書名 原色食品衛生図鑑
著者名 細貝 祐太郎 ／編者代表  
出版者 建帛社
出版年 2002.4
ページ数 217p
大きさ 27cm
一般件名 食品衛生-便覧
NDC分類(9版) 498.54
版表示 新訂
内容紹介 食品衛生を視覚を通して的確に理解することを目的として刊行されたユニークな図鑑。食中毒統計の数値などのほか、化学性食中毒やHACCP等、食品の安全性に関わる最近の話題についても解説する。94年3訂版に次ぐ新訂版。
ISBN 4-7679-6094-0

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