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果物のひみつ 貸出可

小竹 千香子／著 -- さ・え・ら書房 -- 2002.4 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
児童書庫 J/59/オ/ 8132154944 児童 館内有

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書名 果物のひみつ
シリーズ名 やさしい科学
著者名 小竹 千香子 ／著  
出版者 さ・え・ら書房
出版年 2002.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
一般件名 料理 , 果実
NDC分類(9版) 596.3
著者紹介 東京生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「卵のひみつ」「お米のひみつ」など。
内容紹介 リンゴやミカンなど、身近な果物を中心に、やさしい実験と基本的な加工法を紹介。健康にとっての果物の役割、生活習慣病やガン抑制への効果など、わかりやすく説明する。
ISBN 4-378-03892-7

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