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辻口博啓ティータイム・スイーツ 貸出可

辻口 博啓／著 -- PARCOエンタテインメント事業局 -- 2002.5 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/ツ/ 8132172773 一般 館内有

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書名 辻口博啓ティータイム・スイーツ
著者名 辻口 博啓 ／著  
出版者 PARCOエンタテインメント事業局
出版年 2002.5
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , 茶
NDC分類(9版) 596.65
著者紹介 1967年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝など、数々の洋菓子コンクールで優勝。98年自由が丘に「モンサンクレール」開店。現在、オーナーパティシエ。
内容紹介 凍頂烏竜茶に青大豆のシフォンケーキ、玉露に柚子のプロフィットロール。「和」の素材とフランス菓子の出会い、そしてお茶とのマリアージュ。自由が丘モンサンクレールのシェフが贈る新感覚のティータイム・レシピ。
ISBN 4-89194-643-1

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