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「和える」って、たのしい。 貸出可

吉田 勝彦／著 -- 文化出版局 -- 2002.6 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596/ヨ/ 8132187293 一般 館内有

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書名 「和える」って、たのしい。
タイトル関連情報 味の決め手はさじかげん!
著者名 吉田 勝彦 ／著  
出版者 文化出版局
出版年 2002.6
ページ数 95p
大きさ 19×21cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
著者紹介 岩手県生まれ。東京の「正宇治」等で料理長を務め、99年吉田風家庭料理の店「jeeten」をオープン。著書に「「蒸す」って、おいしい。」がある。
内容紹介 塩、ラー油、マスタード、ごま、酢じょうゆ、沙茶醬、黒酢など和えるたれによって10の違う味に仕上がるレシピを掲載。調理時間をスピードアップしたい、もう一品添えたい時にレパートリーが広がる一冊。
ISBN 4-579-20816-1

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