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フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の生菓子教室 貸出可

椎名 真知子／著 -- 柴田書店 -- 2002.11 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.6/シ/ 8132291110 一般 館内有

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書名 フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の生菓子教室
著者名 椎名 真知子 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2002.11
ページ数 96p
大きさ 23cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
著者紹介 フランス国立高等製菓学校で研修。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのフランス菓子・料理教室主任。著書に「焼き菓子教室」など。
内容紹介 「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」フランス菓子教室の入門コースのレシピを中心に、詳しいプロセス写真と共に公開。初心者でも確実に作れます。柴田書店MOOK「カフェ・スイーツ」掲載分に加筆し、まとめる。
ISBN 4-388-05910-2

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