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    寺内章太郎
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守口漬ものがたり 貸出可

田中 彰吾／著 -- 中日出版社 -- 2002.11 -- 628.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
郷土２階 G/626.4/タ/A 8132331584 郷土資料 館内有
郷土書庫 G/626.4/タ/ 8140733226 郷土資料 禁

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書名 守口漬ものがたり
タイトル関連情報 創業者たちの横顔
著者名 田中 彰吾 ／著  
出版者 中日出版社
出版年 2002.11
ページ数 126p
大きさ 19cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 628.8
著者紹介 1944年岡山県生まれ。駒沢大学文学部地理学科卒業。現在、東海学園大学職員(特命助教授)。世界及び日本の食文化の比較研究。名古屋地理学会会員。共著書に「農業地理の課題」など。
内容紹介 岐阜の特産品であった守口大根・守口漬の歴史は、まさに名古屋商人による巧妙な「略奪史」。その歴史を、名古屋の近代化を先頭をきって牽引し続けたアイデアマンや、守口漬一筋に歩んだ漬物職人などの物語とともに綴る。
ISBN 4-88519-194-7

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