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がん抑制の食品事典 貸出可

西野 輔翼／編著 -- 法研 -- 2003.1 -- 494.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /494.5/ガ/ 8132341769 一般 館内有

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書名 がん抑制の食品事典
著者名 西野 輔翼 ／編著  
出版者 法研
出版年 2003.1
ページ数 294p
大きさ 21cm
一般件名 癌 , 食品
NDC分類(9版) 494.5
著者紹介 京都府立医科大学大学院博士課程修了。国立がんセンター研究所がん予防研究部部長などを経て、現在、京都府立医科大学生化学教室教授。
内容紹介 がんを抑える効果が期待できる50品目以上の食品について、科学的な研究の最新成果を紹介。裏付けデータを図表や写真で示し、レポート形式で平易に紹介する。かんたんCookingつき。
ISBN 4-87954-460-4

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