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じゃがいもが世界を救った 貸出可

ラリー・ザッカーマン／著 -- 青土社 -- 2003.4 -- 616.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /616.8/ザ/ 8132367943 一般 館内有

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書名 じゃがいもが世界を救った
タイトル関連情報 ポテトの文化史
著者名 ラリー・ザッカーマン ／著, 関口 篤 ／訳  
出版者 青土社
出版年 2003.4
ページ数 355,10p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The potato
一般件名 ばれいしょ
NDC分類(9版) 616.8
著者紹介 平和活動ボランティアとして中央アフリカ共和国の中学校で英語を教える。その任務の後、料理訓練プログラムの責任者となる。現在は執筆活動に専念。シアトル在住。
内容紹介 度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、じゃがいもは大活躍。歴史変革期の陰の実力者じゃがいもの知られざるドラマで織りなす、初の社会文化史。王様の食卓から貧者の台所まで。
ISBN 4-7917-6024-7

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