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パンの基本大図鑑 貸出可

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修 -- 講談社 -- 2003.3 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/パ/ 8132372291 一般 館内有

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書名 パンの基本大図鑑
タイトル関連情報 パン・マルシェ
著者名 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ ／監修  
出版者 講談社
出版年 2003.3
ページ数 399p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。
ISBN 4-06-210994-8

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