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パンを耕した男
貸出可
渥美 京子/著 -- コモンズ -- 2003.6 -- 588.32
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/588.3/ア/
8132416180
一般
館内有
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資料詳細
書名
パンを耕した男
タイトル関連情報
蘇れ穀物の精
著者名
渥美 京子
/著
出版者
コモンズ
出版年
2003.6
ページ数
203p
大きさ
20cm
一般件名
パン
,
銀嶺食品工業
NDC分類(9版)
588.32
個人件名
大橋 雄二
著者紹介
1958年静岡県生まれ。電子部品メーカー、雑誌編集者を経て、現在、フリー。社会問題・老人介護・医療・食など幅広い分野でルポを発表している。
内容紹介
大手百貨店のみならず、コンビニ業界大手までもが「邪道」と見向きもされなかった男のパンを採用し始めた…。血友病を抱えながら、安全でおいしいパン作りと日本の食文化・農の復権のために活躍する大橋雄二の姿を描く。
ISBN
4-906640-65-6
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