資料詳細

検索条件

  • 著者
    塚本明子
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

小粋なレシピ59 貸出可

原田 信男／現代語訳 -- ニュートンプレス -- 2003.10 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.2/ハ/ 8132489285 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 小粋なレシピ59
タイトル関連情報 江戸の名著料理山海卿・料理珍味集より
著者名 原田 信男 ／現代語訳, 奥村 彪生 ／料理再現  
出版者 ニュートンプレス
出版年 2003.10
ページ数 173p
大きさ 28cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料理集。
ISBN 4-315-51703-8

ページの先頭へ