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江戸の食生活 貸出可

原田 信男／著 -- 岩波書店 -- 2003.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ハ/ 8132534676 一般 館内有

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書名 江戸の食生活
著者名 原田 信男 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2003.11
ページ数 276,21p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。
内容紹介 食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
ISBN 4-00-022267-8

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