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黒マグロはローマ人のグルメ 貸出可

田口 一夫／著 -- 成山堂書店 -- 2004.3 -- 664.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /664.6/タ/ 8132590666 一般 館内有

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書名 黒マグロはローマ人のグルメ
著者名 田口 一夫 ／著  
出版者 成山堂書店
出版年 2004.3
ページ数 274,31p
大きさ 20cm
一般件名 まぐろ(鮪) , まぐろ漁業-歴史
NDC分類(9版) 664.63
著者紹介 函館水産専門学校(現北海道大学水産学部)遠洋漁業科卒業。鹿児島大学名誉教授。著書に「新航海計器」「最新航法システム」「漁業・海洋」など。
内容紹介 黒マグロをキーワードに、地中海沿岸各国の歴史を綴る。漁業として、食文化として、美術工芸全般にわたる文化として、いかに有史以前から各民族が黒マグロと関わってきたのかを数々の文献と現地探訪により記述する。
ISBN 4-425-30261-3

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