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日本型食生活の歴史 貸出可

安達 巌／著 -- 新泉社 -- 2004.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ア/ 8132600225 一般 館内有

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書名 日本型食生活の歴史
著者名 安達 巌 ／著  
出版者 新泉社
出版年 2004.4
ページ数 279p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 あけぼのパン常務、中村屋顧問等を歴任。現在、著述業、ニューフード政策研究会代表幹事。著書に「食べすぎる日本人」等。
内容紹介 古代からめまぐるしく変化してきた日本の食生活を、数々の食物、調理法、宗教の伝来を通じてわかりやすく解説。日本の饅頭はなぜ小豆入りなのかといった日本人のユニークな食文化史を辿る。93年刊に次ぐ新装版。
ISBN 4-7877-0404-4

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