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食品市場の展開と地域フードビジネス 貸出可

美土路 知之／著 -- 東京農業大学出版会 -- 2004.4 -- 619

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /619/ミ/ 8132600163 一般 館内有

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書名 食品市場の展開と地域フードビジネス
著者名 美土路 知之 ／著  
出版者 東京農業大学出版会
出版年 2004.4
ページ数 197p
大きさ 21cm
一般件名 農産製造 , 食品加工
NDC分類(9版) 619
内容紹介 日本の食料自給率低下や「食の崩壊」と深く結びついているフードビジネスについて、全般的な理解を深めるテキスト。食品市場の市場再編とそれにともなう生産者・消費者・ビジネスの諸関係、現状や問題点を浮き彫りにする。
ISBN 4-88694-049-8

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