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招客必携 貸出可

グリモ・ドゥ・ラ・レニエール／著 -- 中央公論新社 -- 2004.7 -- 596.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.8/グ/ 8132662970 一般 館内有

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書名 招客必携
著者名 グリモ・ドゥ・ラ・レニエール ／著, 伊藤 文 ／訳  
出版者 中央公論新社
出版年 2004.7
ページ数 317p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Manuel des amphitryons
一般件名 テーブルマナー , 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.8
著者紹介 1758〜1837年。裕福な微税請負人の子として生まれ、弁護士となる。演劇評論の傍ら、料理評論を創始した美食家として名を成した。
内容紹介 激動のフランス革命下を生きた伝説の美食家が、勃興しつつあるブルジョワによる狂食ぶりを辛辣に諷刺、アンフィトリオン(招待者・接待役)の義務を軽妙洒脱に説く。幻の美食概論書を邦訳。
ISBN 4-12-003548-4

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