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西洋たべもの語源辞典
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内林 政夫/著 -- 東京堂出版 -- 2004.8 -- 383.83
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資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/ウ/
8132692423
一般
館内有
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資料詳細
書名
西洋たべもの語源辞典
著者名
内林 政夫
/著
出版者
東京堂出版
出版年
2004.8
ページ数
25,334p
大きさ
20cm
一般件名
食物-歴史-辞典
,
料理(西洋)-歴史-辞典
NDC分類(9版)
383.83
著者紹介
兵庫県出身。京都大学医学部薬学科卒業。薬学博士。(財)武田科学振興財団理事長。著書に「右の文化と左の文化」「ことばで探る食の文化誌」「数の民族誌」「数の文化史」など。
内容紹介
314項目に及ぶ西洋の食べ物の語源について解説した、食材・料理の究極的な蘊蓄辞典。「ことばの地理と歴史」について簡単な説明文を収録。
ISBN
4-490-10652-1
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