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明代の料理と食品 貸出可

中村 喬／著 -- 中国芸文研究会 -- 2004.9 -- 383.822

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ナ/ 8132775571 一般 館内有

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書名 明代の料理と食品
タイトル関連情報 『宋氏養生部』の研究
著者名 中村 喬 ／著  
出版者 中国芸文研究会
出版年 2004.9
ページ数 457,9p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国)-歴史
NDC分類(9版) 383.822
内容紹介 食文化の歴史を見る場合、その時代の料理・食品の実際のレシピを見ることが最も大切である。明代の食文化研究の一斑として、「宋氏養生部」の料理・食品の部分を取り上げ、論考、訳注を加える。
ISBN 4-89281-097-5

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