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食品薬学ハンドブック 貸出可

北川 勲／編 -- 講談社 -- 2005.3 -- 499.87

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /499.8/シ/ 8132880058 一般 館内有

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書名 食品薬学ハンドブック
著者名 北川 勲 ／編, 吉川 雅之 ／編  
出版者 講談社
出版年 2005.3
ページ数 12,266p
大きさ 21cm
一般件名 薬用植物-便覧
NDC分類(9版) 499.87
並列タイトル Medicinal food pharmaceutical science
著者紹介 東京大学医学部薬学科卒業。薬学博士。大阪大学名誉教授。
内容紹介 新聞・TVでよく見聞きする健康食品(サプリメント)を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。食品薬学と薬食同源の考え方、薬用食品の現状と行政の動き、特定保健用食品などについて概説。
ISBN 4-06-153675-3

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