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介護福祉士のためのクッキング 貸出可

和辻 敏子／編著 -- 理工学社 -- 2005.4 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.59/カ/ 8132847760 一般 館内有

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書名 介護福祉士のためのクッキング
タイトル関連情報 ホームヘルパーにも役立つ食事ケア
著者名 和辻 敏子 ／編著, 北野 弘子 ／[ほか]共著  
出版者 理工学社
出版年 2005.4
ページ数 9,115p
大きさ 26cm
一般件名 栄養 , 高齢者 , 身体障害者
NDC分類(9版) 498.59
版表示 第2版
内容紹介 高齢者や障害者の食生活や調理上の基本を解説。栄養や健康を考慮した料理例を紹介する。介護福祉士やホームヘルパー、広く一般の人にも利用しやすいようまとめた一書。2005年版食事摂取基準に準拠した、02年刊の第2版。
ISBN 4-8445-6448-X

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