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トレーサビリティと食品判別技術の最新動向 貸出可

-- 流通システム研究センター -- 2005.6 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.54/ト/ 8122049140 一般 館内有

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書名 トレーサビリティと食品判別技術の最新動向
タイトル関連情報 食の安全と信頼性確保のために
シリーズ名 インフォーメディア・シリーズ
出版者 流通システム研究センター
出版年 2005.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生-書誌 , トレーサビリティシステム
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 BSE(牛海綿状脳症)の発生、産地の偽装などの事件が相次ぎ、食品の安全性を確保する手段としてトレーサビリティシステムが注目を集めている。過去約3〜4年間の文献598件を分類・整理して掲載。
ISBN 4-89745-028-4

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