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おいしいパンのみつけかた 貸出可

大和田 聡子／著 -- 技術評論社 -- 2005.10 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/オ/ 8132981856 一般 館内有

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書名 おいしいパンのみつけかた
タイトル関連情報 ワイン&チーズとテイスティング術
著者名 大和田 聡子 ／著  
出版者 技術評論社
出版年 2005.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 パン , ぶどう酒 , チーズ
NDC分類(9版) 596.63
著者紹介 東京生まれ。茨城大学人文学科卒業。パン屋「ワルン・ロティ」店主。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル。
内容紹介 パンとワインとチーズの講座を主宰する著者が、パンのテイスティング術を紹介。ワインやチーズとともに美味しくパンを食べる方法を教えます。フランスパン風のコロコロ丸パンの焼き方や、天然酵母の起こし方も収録。
ISBN 4-7741-2505-9

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