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お菓子の歴史 貸出可

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 -- 河出書房新社 -- 2005.10 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ト/ 8133047813 一般 館内有

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書名 お菓子の歴史
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ ／著, 吉田 春美 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2005.10
ページ数 454p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
ISBN 4-309-22437-7

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