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野菜の効用事典 貸出可

山口 米子／編著 -- 明治書院 -- 2005.10 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.58/ヤ/ 8133006857 一般 館内有

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書名 野菜の効用事典
著者名 山口 米子 ／編著, 大滝 緑 ／編著  
出版者 明治書院
出版年 2005.10
ページ数 8,190p
大きさ 22cm
一般件名 蔬菜 , 料理-野菜 , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
著者紹介 大阪市立大学生活科学部食物学科卒業。執筆・講演・食品開発コーディネイトなどに従事。
内容紹介 野菜個々がもつ利点、効能、栄養情報をまとめ、野菜の素性や扱い方、保存法とともに、身近な料理を紹介。便利な「病気・症状(ガン・高血圧など)と効用野菜の対応表」付き。
ISBN 4-625-60305-6

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