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前田芳人
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おくむらあやおふるさとの伝承料理 3
貸出可
奥村 彪生/文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.81
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
児童1階
J/38/オ/3
8133200335
児童
館内有
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資料詳細
書名
おくむらあやおふるさとの伝承料理 3
著者名
奥村 彪生
/文
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
ページ数
32p
大きさ
27cm
一般件名
食生活
,
料理(日本)
NDC分類(9版)
383.81
巻の書名
ヘンシン大豆はえらい
著者紹介
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」などがある。
内容紹介
オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。3では、とうふ、納豆など、さまざまに変身して私たちの味の世界を広げてくれる「大豆」を紹介。
ISBN
4-540-05255-1
各巻著者
上野 直大/絵
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