資料詳細

検索条件

  • 著者
    前田芳人
ハイライト

奥村 彪生/文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
児童1階 J/38/オ/3 8133200335 児童 館内有

資料詳細

書名 おくむらあやおふるさとの伝承料理 3
著者名 奥村 彪生 /文  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 32p
大きさ 27cm
一般件名 食生活 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.81
巻の書名 ヘンシン大豆はえらい
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。著書に「万宝料理秘密箱」などがある。
内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。3では、とうふ、納豆など、さまざまに変身して私たちの味の世界を広げてくれる「大豆」を紹介。
ISBN 4-540-05255-1
各巻著者 上野 直大/絵