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食の歴史 3 貸出可

J‐L.フランドラン／編 -- 藤原書店 -- 2006.3 -- 383.83

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/シ/3 8133086230 一般 館内有

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書名 食の歴史 3
著者名 J‐L.フランドラン ／編, M.モンタナーリ ／編, 宮原 信 ／監訳, 北代 美和子 ／監訳, 菊地 祥子 ／訳, 末吉 雄二 ／訳, 鶴田 知佳子 ／訳  
出版者 藤原書店
出版年 2006.3
ページ数 p838〜1209
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Histoire de l'alimentation
一般件名 食生活-ヨーロッパ
NDC分類(9版) 383.83
著者紹介 1931〜2001年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第3巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。
ISBN 4-89434-498-X

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