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問われる食育と栄養士 貸出可

河合 知子／著 -- 筑波書房 -- 2006.7 -- 374.94

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /374.9/ト/ 8141399211 一般 館内有

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書名 問われる食育と栄養士
タイトル関連情報 学校給食から考える
著者名 河合 知子 ／著, 佐藤 信 ／著, 久保田 のぞみ ／著  
出版者 筑波書房
出版年 2006.7
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 学校給食 , 食育 , 栄養士 , 栄養教諭
NDC分類(9版) 374.94
著者紹介 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業。博士(農学)。管理栄養士。
内容紹介 食がこれほどまでに注目される時代における、食の専門家である栄養士・栄養管理士の存在意義や役割を明らかにする。また、食育の主舞台である学校給食において、栄養士がいかに関わったら良いのかを検討する。
ISBN 4-8119-0308-0

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