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ロシアの郷土料理 貸出可

荻野 恭子／著 -- 東洋書店 -- 2006.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/オ/ 8133277170 一般 館内有

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書名 ロシアの郷土料理
タイトル関連情報 大地が育むユーラシアの味
著者名 荻野 恭子 ／著  
出版者 東洋書店
出版年 2006.11
ページ数 127p
大きさ 30cm
一般件名 料理(西洋)-ロシア
NDC分類(9版) 596.23
著者紹介 東京生まれ。1974年より50カ国以上の国で食文化の研究を続ける。フードコーディネーター。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「家庭で作れるロシア料理」など。
内容紹介 広大なユーラシア大陸の特色のある郷土料理として、「中央アジア」「コーカサス」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ」「バルト」の4つの地域に分類し、各地で食される昔ながらの家庭料理を紹介する。
ISBN 4-88595-657-9

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