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いま「食べること」を問う
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サントリー次世代研究所/企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.11 -- 498.5
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/498.5/イ/
8133294888
一般
館内有
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資料詳細
書名
いま「食べること」を問う
タイトル関連情報
本能と文化の視点から
シリーズ名
人間選書
著者名
サントリー次世代研究所
/企画・編集,
伏木 亨
/編著,
山極 寿一
/編著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.11
ページ数
265p
大きさ
19cm
一般件名
食生活
NDC分類(9版)
498.5
内容紹介
食べることに対する姿勢の変化の1つ1つは小さなことに見えて、実は大きな変化の波頭かもしれない…。栄養学者・伏木亨、人類学者・山極寿一の2人が、各界の第一人者との鼎談を経て、「食べること」を考える。
ISBN
4-540-06267-0
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