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インドカレー伝
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リジー・コリンガム/著 -- 河出書房新社 -- 2006.12 -- 383.825
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/コ/
8133346741
一般
館内有
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資料詳細
書名
インドカレー伝
著者名
リジー・コリンガム
/著,
東郷 えりか
/訳
出版者
河出書房新社
出版年
2006.12
ページ数
338,36p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Curry a biography
一般件名
食生活-インド
,
料理(インド)-歴史
,
カレー-歴史
NDC分類(9版)
383.825
著者紹介
ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
内容紹介
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
ISBN
4-309-22457-1
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