資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    さい(犀)
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 3 貸出可

小池 芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.12 -- 619

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /619/コ/3 8141151870 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 3
著者名 小池 芳子 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.12
ページ数 146p
大きさ 21cm
一般件名 農産製造 , 食品加工
NDC分類(9版) 619
巻の書名 漬け物・惣菜・おこわ・もち・テンペ・こんにゃく・くん製
著者紹介 1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立。「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。
内容紹介 20数年の経験をもとにした、鮮度を生かし、安心して美味しく食べられる加工の技と知恵を全面公開。3では、漬け物、おこわ、こんにゃくなど、「美味しくつくるにはコツがいる惣菜」の加工方法をわかりやすく解説する。
ISBN 4-540-06126-7

ページの先頭へ