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1 件中、 1 件目
和食店・居酒屋の酒肴の人気料理
貸出可
志の島 忠/著 -- 旭屋出版 -- 2007.3 -- 596.21
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/596.2/シ/
8141181430
一般
館内有
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資料詳細
書名
和食店・居酒屋の酒肴の人気料理
タイトル関連情報
お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超
著者名
志の島 忠
/著,
志の島 小美
/著
出版者
旭屋出版
出版年
2007.3
ページ数
284p
大きさ
28cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(9版)
596.21
著者紹介
昭和3〜平成13年。志の島忠懐石料亭料理研究所主宰。
内容紹介
四季の酒肴膳から、盛り込み仕立ての前菜や進肴、小鉢揃い、姿造り酒肴盛り、伝統手法の定番肴、材料別の肴、さらにはお通しまで、さまざまな酒の肴をカラー写真で紹介する。
ISBN
4-7511-0652-5
ISBN13桁
978-4-7511-0652-5
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