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世界の食文化 13 貸出可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/セ/13 8133368767 一般 館内有

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書名 世界の食文化 13
著者名 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
巻の書名 中南米
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
ISBN 4-540-07001-3
ISBN13桁 978-4-540-07001-3
各巻著者 山本 紀夫／責任編集

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