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アミノ酸の機能特性 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2007.3 -- 491.42

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /491.42/ア/ 8133369540 一般 館内有

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書名 アミノ酸の機能特性
タイトル関連情報 ライフサイエンスにおける新しい波
著者名 日本栄養・食糧学会 ／監修, 矢ケ崎 一三 ／責任編集, 門脇 基二 ／責任編集, 舛重 正一 ／責任編集, 横越 英彦 ／責任編集  
出版者 建帛社
出版年 2007.3
ページ数 8,307p
大きさ 22cm
一般件名 アミノ酸
NDC分類(9版) 491.42
内容紹介 医療、サプリメント、化粧品など広範に応用されるアミノ酸。その新たな機能や発現機構に関する最近の進歩、ゲノム科学の適用によるアミノ酸科学の新展開の可能性を論述。アミノ酸とからだの関係を新しい視点と手法から捉える。
ISBN 4-7679-6111-8
ISBN13桁 978-4-7679-6111-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
アミノ酸機能研究の新展開 矢ケ崎 一三／著 1-10
分岐鎖アミノ酸(BCAA)の代謝調節とサプリメントとしての有用性 下村 吉治／著 11-47
分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御 吉澤 史昭／著 49-87
含硫アミノ酸の機能特性 杉山 公男／著 89-133
脳機能とセリン合成 古屋 茂樹／著 135-169
アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析 加藤 久典／著 171-187
皮膚とアミノ酸 岩崎 敬治／著 189-218
運動と分岐鎖アミノ酸 濱田 広一郎／著 219-244
オルニチンの生理機能 森下 幸治／著 245-259
肝硬変・肝臓癌とアミノ酸 森脇 久隆／著 261-272
外科侵襲とアルギニン　グルタミン 深柄 和彦／著 273-292
今後の展開 門脇 基二／著 293-301

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