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    上代淑人
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行列ができる店はどこが違うのか 貸出可

大久保 一彦／著 -- 筑摩書房 -- 2007.6 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /673.9/オ/ 8133412800 一般 館内有

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書名 行列ができる店はどこが違うのか
タイトル関連情報 飲食店の心理学
シリーズ名 ちくま新書
著者名 大久保 一彦 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2007.6
ページ数 182p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
著者紹介 1965年神奈川県生まれ。法政大学中退。東京地方裁判所勤務等を経て、株式会社グリーンハウスフーズに入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功し、独立。フードコンサルタント。
内容紹介 行列ができる店と潰れていく店の違いは何か? 無意識で動く人間の行動と、それを上手く誘導するテクニック。狙うべき相手にあわせた演出の方法…。多くの飲食店を立て直してきた現場感覚に基づくビジネスの極意がここにある。
ISBN 4-480-06370-0
ISBN13桁 978-4-480-06370-0

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