岐阜県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
本・資料を探す
Myライブラリ
ヘルプ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
一度に予約できる点数は5点までです
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
信長のおもてなし
貸出中
江後 迪子/著 -- 吉川弘文館 -- 2007.10 -- 383.81
新着図書通知
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/エ/
8133467228
一般
貸出中
ページの先頭へ
資料詳細
書名
信長のおもてなし
タイトル関連情報
中世食べもの百科
シリーズ名
歴史文化ライブラリー
著者名
江後 迪子
/著
出版者
吉川弘文館
出版年
2007.10
ページ数
6,193p
大きさ
19cm
一般件名
料理(日本)-歴史
,
食生活-歴史
NDC分類(9版)
383.81
著者紹介
1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動。著書に「萩藩毛利家の食と暮らし」など。
内容紹介
鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
ISBN
4-642-05640-3
ISBN13桁
978-4-642-05640-3
ページの先頭へ