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微生物の利用と制御 貸出可

藤井 建夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2007.9 -- 667

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /667/ビ/ 8133469410 一般 館内有

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書名 微生物の利用と制御
タイトル関連情報 食の安全から環境保全まで
シリーズ名 水産学シリーズ
著者名 藤井 建夫 ／編, 杉田 治男 ／編, 左子 芳彦 ／編  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2007.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 水産物 , 微生物
NDC分類(9版) 667
著者紹介 山脇学園短期大学勤務。
内容紹介 水産学における研究対象と研究手法の関係のうち、広範なフィールドに及ぶ水産微生物学研究の今日的問題を、おもに食品、増養殖、環境の分野に着目し整理する。
ISBN 4-7699-1067-1
ISBN13桁 978-4-7699-1067-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食品安全確保における最近の考え方 藤井 建夫／著 9-21
水産食品における微生物の利用 山崎 浩司／著 22-33
食品微生物の遺伝子手法を用いた検査法 高橋 肇／著 34-45
魚病原因微生物とその防除の考え方 川合 研児／著 46-56
プロバイオティクスの魚介類への応用 杉田 治男／著 57-69
微生物による魚病原因ウイルスの制御 吉水 守／著 70-82
海藻のマリンサイレージとしての有効利用 内田 基晴／著 83-96
極限環境微生物による地球温暖化への挑戦 西村 宏／著 97-109
微生物による赤潮防除 今井 一郎／著 110-123
微生物による有害物質の分解 川合 真一郎／ほか著 124-140

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